※ 액체 샘플의 신속하고 정확한 분석
식품에서부터 전세계적인 문제에 이르기까지 식품에 위조 된 제품을 위조하기 때문에 바이오 디젤, 에센셜 오일 및 유제품과 같은 물질을 인증하는 작업은 건전한 과학에 기반한 강력하고 사용하기 쉬운 도구를 요구합니다. 하지만 좋은 소식이 있습니다. 제품 무결성을 유지하는 문제는 핵심 기술인 광 감지 기술을 사용하는 새로운 세대의 위조 감지 방법에 영감을 불어 넣었습니다. 이 도구는 위조 방지 노력을 근본적인 방식으로 바꾸는 것을 돕고 있습니다.
중간 적외선 분광법은 IR 지문 영역 내에서 종종 잘 정의 된 흡수 특성을 갖는 불 투과성 물질을 식별하는데 특히 유용합니다. 또한 액체를 측정하는 Ocean MZ5 분광계와 같은 최신 모델 MIR 분광계는 기체 크로마토 그래피, 질량 분광법 및 FTIR 분광법과 같은 대체 기술보다 검사에 사용하기 쉽고 이동이 간편하며 간편합니다. 보다 비싸고 덜 즉각적인 실험실 기반 기술의 단점과 비교할 때. 이는 장비를 샘플에 가져 와서 공급망 전체에서 스크리닝을 제공하는 효과가 있습니다.
그림 1. 여러 참고 자료에 따르면 올리브 오일은 세계에서 가장 빈번하게 오염 된 식품입니다.
주요 대학 식품 과학 프로그램, 규제 기관 및 식품 업계의 연구원은 위조 방지 노력에 상당한 자원을 투자했습니다. OCEAN MZ5 분광기 (1818-909 cm-1)는 소형의 저렴한 실시간 측정 시스템의 이점을 이해하는 연구자에게 새로운 옵션입니다.
그림 2. MZ5 MIR-ATR 분광기는 식품 및 향료와 같은 액체의 MID-IR 분석에 매우 적합합니다.
주로 연구 도구로 생각되었지만, Ocean MZ5 (그림 2)는 실험실을 뛰어 넘는 가치를 지니고 있으며 핵심 기술은 이제 불순물을 검출하거나 품질을 모니터링 할 수있는 완벽한 맞춤형 솔루션으로 개발되고 있습니다. Ocean의 MIR 기술, 복잡한 맞춤형 솔루션을 설계하는 능력 및 응용 분광학에 대한 지식은 프로토 타입에서 대량 생산에 이르기까지 맞춤 솔루션을 제공하는 데 독보적입니다. 이것은 지금까지 식품 제조사와 정부 규제 당국이 지금까지는 간단하고 경제적이지만 여전히 강력하고 불법적 인 검역 옵션을 이용할 수 없었던 경우에 특히 유용합니다.
※ MIR 분광법을 사용하여 우유 무결성 보장
MID-IR 기술의 잠재적 영향은 최근 인도에서 우유의 품질과 무결성을 결정하기위한 MIR 시스템을 개발하기위한 최근 여러 회사 간 파트너십으로 잘 설명됩니다. Ocean Optics는 2016 년에 pyroos Ltd. (Edinburgh, Scotland)와 협력하여 새로운 mid-IR 솔루션을 개발하기 위해 pyroelectric line arrays를 포함한 적외선 감지 기술의 혁신 업체가되었습니다. 최초의 Ocean-Pyreos 프로젝트 중 하나는 독일의 기술 회사 인 Robert Bosch GmbH에서 인도의 우유 혼입을 탐지하기위한 작고 휴대 가능한 솔루션입니다. 이 시스템의 현장 시험이 곧 시작될 것입니다.
Robert Bosch는 이동성 솔루션, 산업 기술, 소비재 및 에너지 및 건축 기술에 대한 기술 및 서비스의 선도적 인 공급 업체입니다. 독일에 본사를두고있는 가장 큰 개발 센터는 우유 테스트가 진행되는 인도에 있습니다.
※ 우유 청렴도 이해하기
인도는 세계에서 가장 큰 우유 생산국으로 농업 사업의 핵심 부분이며 인도의 13 억 인구를위한 주요 식품 군입니다. 생산자, 규제자 및 소비자 모두가 우유 품질과 무결성에 지분을 가지고 있습니다. 우유 품질은 지방 함량과 성분에 따라 다르며 일반적으로 울트라 소닉 기술을 사용하여 측정됩니다. 밀크 무결성은 인증 및 불검출의 검출과 관련이 있습니다. 현재 사용되는 여러 가지 불순물의 복잡성과 수를 고려할 때 분광학을 사용하지 않으면 매우 어렵습니다.
인도의 낙농 공급망은 고유 한 도전 과제입니다. 세계의 다른 지역과는 달리, 인도의 낙농업 생산은 각 소떼의 소의 수가 적은 많은 소규모 농민들로 구성됩니다. 이 독립 농민들은 우유를 지역 우유 수집 센터로 가지고 가서 우유 공급을 냉각 센터로 옮긴 다음 낙농 공장으로 운반합니다.
사기가 공급망을 통해 발생할 수 있지만 로컬 수집 지점은 일반적으로 가장 약한 링크입니다. 농부들은 공급하는 우유의 양과 품질에 따라 돈을 지불하기 때문에, 우유를 희석하거나 불순물로하여 부피를 늘리거나 그 품질을 향상시키는 동기가 있습니다. 실제로 일부 공급원은 우유 공급량의 2/3 정도가 물과 설탕으로 희석되거나 요소 및 세제를 포함하여 잠재적으로 유해한 물질로 오염 된 것으로 추정합니다. 기존의 스크리닝 옵션으로는 초음파 분석기 및 저울이 있지만 대부분의 분광 기술만큼 강력하지는 않습니다.